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Nov 05,2025

【已实施】GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 5009.229-2025食品安全国家标准 食品中酸价的测定的修订要点

【已实施】GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

Jan 02,2025

文献分享丨Aggregate丨使用具有聚集诱导增强发射特性的双芘荧光传感器阵列快速准确地识别多种金属离子

传统上，多种金属离子的检测通常使用电感耦合等离子体质谱法和原子荧光光谱法。尽管这些方法灵敏准确，但它们依赖于复杂的仪器和训练有素的操作人员，这使低成本的快速检测具有挑战性。因此，迫切需要开发一种方便、快速、灵敏的方法以检测多种金属离子。 本研究提出一种荧光传感器阵列用于快速、灵敏地检测多种金属离子，其设计原理如下：特定金属离子(Zn2+、Pb2+、Ni2+)可在羧酸基团的帮助下诱导具有AIEE性质的BP分子聚集，从而产生不同程度的荧光响应。该传感阵列通过三种不同的金属羧酸盐[Zn(Ac)2、Pb(Ac)2、Ni(Ac)2]作为调节剂来产生三个荧光通道。四种金属离子（Fe3+、Cu2+、Co2+和Cd2+）与三个荧光通道竞争性配位，导致荧光猝灭，由于各金属离子的配位能力不同，三个荧光通道的猝灭表现出不同的模式。荧光响应模式可以通过荧光计和智能手机分别转换为F/F0和RGB两种模式。最后，通过主成分分析（PCA）将这两种模式转换为二维规范得分图，从而实现四种金属离子的同步检测。

文献分享丨Aggregate丨使用具有聚集诱导增强发射特性的双芘荧光传感器阵列快速准确地识别多种金属离子

Oct 15,2024

明年起，禁止在面包月饼等食品中使用脱氢乙酸钠

明年起，脱氢乙酸及其钠盐也在我国迎来大范围禁用

明年起，禁止在面包月饼等食品中使用脱氢乙酸钠

Sep 06,2024

文献分享丨Small丨“四合一”多功能蒲公英金状铂纳米颗粒驱动的多模态侧流免疫分析法

侧向层析免疫测定（LFIA）作为一种广泛使用的即时生物传感器，在疾病筛查、食品安全检测和环境污染物监测方面显示出巨大的潜力。然而，传统的基于金纳米颗粒（GNPs）的LFIA依赖于单一信号输出，存在灵敏度低、检测范围窄和易受外界干扰等问题，阻碍了其广泛应用。一般来说，实验参数、环境变化和批次间的变化将不可避免地影响传统单模态LFIA的检测性能。而多模态LFIA集成了多种类型的信号传感模式实现了对检测结果的多信号输出，保证了检测结果的准确性。因此，开发多模态LFIA以提高检测结果的可靠度和准确性是非常有必要的。在本研究中，建立了一种基于“四合一”多功能蒲公英状金状铂纳米颗粒（MDGP）的多模态 LFIA，可实现包括荧光、比色和光热的多模式信号输出。多模态MDGP-LFIA实现了输出信号的多样性、互补性和协同性，提高了检测的灵活性、实用性和准确性，其作为多功能的即时检测平台具有广阔的前景。

文献分享丨Small丨“四合一”多功能蒲公英金状铂纳米颗粒驱动的多模态侧流免疫分析法

Aug 16,2024

文献分享丨CEJ丨耐受保护伞：基于纳米抗体的光热侧流免疫层析检测金黄色葡萄球菌肠毒素B

本研究创新性地报道了一种基于纳米抗体的光热信号侧流免疫层析（NLFIA），其中纳米抗体起着“耐受伞”的作用，大大提高了光热侧流免疫分析的稳定性。与此同时，金纳米花(CPNs)应用也起到了补充作用，它是通过聚多巴胺辅助的两步法合成的光热材料。在使用葡萄球菌肠毒素B进行概念验证后，我们发现，新型NLFIA不仅提高对检测环境的耐受性和对目标的特异性，还能在确保检测灵敏度的前提下提高分析结果的准确性。NLFIA的检测限为1.68 ng/mL（比色模式）和0.58 ng/mL（光热模式），比金标准方法（14.80 ng/mL）低 25 倍。此外，所提出的方法还成功地应用于食品中金黄色葡萄球菌肠毒素B的检测。

文献分享丨CEJ丨耐受保护伞：基于纳米抗体的光热侧流免疫层析检测金黄色葡萄球菌肠毒素B

Aug 08,2024

文献分享丨B & B丨在磁性纳米粒子表面组装高密度金纳米壳，用于磁富集和光热/比色双模式检测SARS-CoV-2核衣壳蛋白

大家好！今天给大家分享一篇由中国石油大学化学化工学院曾景斌教授联合中国石油大学化学化工学院温聪颖副教授在Biosensors and Bioelectronics上发表的题为“High-density Au nanoshells assembled onto Fe3O4 nanoclusters for integrated enrichment and photothermal/colorimetric dual-mode detection of SARS-CoV-2 nucleocapsid protein”的研究论文。本研究开发了一种通过聚乙烯亚胺介导，将高密度金纳米壳组装到磁性纳米粒子（Fe3O4）表面上的方法，使纳米粒子同时拥有优异磁性和光热性能，用于磁富集和光热/比色双模式检测SARS-CoV-2核衣壳蛋白。

文献分享丨B & B丨在磁性纳米粒子表面组装高密度金纳米壳，用于磁富集和光热/比色双模式检测SARS-CoV-2核衣壳蛋白

Jul 29,2024

AC. 基于荧光共振能量转移模式的高效荧光微球用于侧向流动免疫分析

AC. 基于荧光共振能量转移模式的高效荧光微球用于侧向流动免疫分析

AC. 基于荧光共振能量转移模式的高效荧光微球用于侧向流动免疫分析

Mar 05,2024

食品安全快速检测技术，值得一看！

快速检测没有经典的定义，而是一种约定俗成的概念，即无需大型实验室设备，可在检测现场，在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态?被检物质是否是有毒有害物质?或检测的物质是否超出标准规定值的一种检测、筛查行为称之为快速检测。可概括为:包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。

食品安全快速检测技术，值得一看！

Mar 05,2024

食品安全快检的应用领域

食品安全快速检测可以应用到许多领域，范围十分广泛。在食品加工和处理的企业、个体户中，可以在处理食材之前，帮助商家识别不符合国家标准的食材，防止食品安全问题流入市场，解决企业与个体商家在生产中产生的问题。

食品安全快检的应用领域

Mar 05,2024

利用快速检测手段 做好学校食品安全工作

党中央、国务院高度重视食品安全工作。习近平总书记强调：确保人民群众生命安全和身体健康，是我们党治国理政的一项重大任务。党的十八大以来，党和国家采取了一系列重要举措，确保人民群众“舌尖上的安全”。校园食品安全工作一直是食品安全工作的重中之重，是全社会关注的焦点，关系着学生的健康成长和国家的发展。

利用快速检测手段 做好学校食品安全工作
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